Sabah 05:47
Sisli Boğaz
Henüz güneş doğmadan, denizin üzerinde yükselen ilk buhar gibi. Midye, limon çiçeği ve sabah çiyi ile harmanlanan bir başlangıç.
midye • limon çiçeği • deniz yosunu • sabah çiyi
Her şeyin mümkün olduğu o mükemmel an
Henüz güneş doğmadan, denizin üzerinde yükselen ilk buhar gibi. Midye, limon çiçeği ve sabah çiyi ile harmanlanan bir başlangıç.
midye • limon çiçeği • deniz yosunu • sabah çiyi
Akdeniz'in en sıcak saatinde, zeytinliklerin gölgesinde saklanmış bir anı. Domates, fesleğen ve zamanın durduğu o kısa mola.
kuru domates • taze fesleğen • burrata • zeytin ezmesi
Güneşin ufukta altın bir çizgi haline geldiği, her şeyin sıcak bir amber tonuna büründüğü an.
kabak çiçeği • safran • bal • badem
24 saat boyunca kendi yağında pişen, zamanın sabrını taşıyan dana yanak. Her lokma, geçen saatlerin hikayesi.
dana yanak • kök sebzeler • bordo şarabı • tütsülenmiş tuz
Ay ışığının denize vurduğu, balıkçıların ağlarını topladığı sessiz saatler. Levrek, deniz köpüğü ve umut.
levrek • deniz köpüğü • yeşil elma • rezene
İlk horozun öttüğü, toprağın nemli kokusunun yükseldiği an. Mantar, truffle ve sabahın ilk ışığı.
orman mantarları • truffle • kestane • biberiye
Büyükannenin mutfağından yükselen koku, elmalı turtanın soğumayı beklediği pencere kenarı.
karamelize elma • tarçın • tereyağlı hamur • vanilya
Günün son ışıklarının turuncu ve mora döndüğü, her şeyin yavaşladığı o büyülü dakikalar.
bitter çikolata • portakal • lavanta • deniz tuzu
Gökyüzünün en berrak olduğu, yıldızların pırıl pırıl parladığı sessiz gece saatleri.
beyaz çikolata • yenibahar • gül • altın varak